Ingredienti di qualità e una lenta lievitazione (lievito madre) rendono la colomba soffice e fragrante, un vero piacere per occhi e palato.

Ingredienti dell'impasto: Farina (Lievito Madre), Gelatine di Visciole, Burro Latteria/Anidro, Tuorlo d'Uovo, Zucchero, Bacche di Vaniglia, Sale.

Con la Colomba alle Gelatine di Visciole si va alla scoperta della tradizione del territorio.

Le visciole, piccoli frutti che ricordano le amarene, sono caratterizzate da un color rosso intenso e un sapore leggermente acido ma allo stesso tempo molto dolce.

L'albero che produce questi deliziosi frutti è il visciolo, autoctono della Valle di Comino, che negli ultimi anni ha riacquistato il suo prestigio.

Ad Alvito sono utilizzate per la produzione di marmellate e della Ratafia.

La nostra pasticceria produce una deliziosa marmellata di visciole che utilizza per la preparazione di vari dolci. Per questa colomba abbiamo appositamente realizzato delle gelatine di visciole che esaltano il sapore e il profumo di questo frutto e rendono unico questo lievitato pasquale.

La Colomba con lievito madre va conservata in un luogo fresco e asciutto, da non esporre vicino a fonti di calore con la confezione ancora chiusa.